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選購食品時需注意食品所含的添加劑

本文Tag標簽:飲食健康??

  令人遺憾的是,直到現(xiàn)在為止,食品添加劑仍然不是單獨列項,而是和原材料列在一起。所以,如果我們不能鑒別食材與食品添加劑,也就不能對它們進行有效的區(qū)分。下面總結(jié)出了一些區(qū)分規(guī)律,供讀者參考。

  區(qū)分食材和食品添加劑的竅門:

  如下這些通常就是食品添加劑

  ·標有使用目的——例如,酸味劑、凝固劑和香料等;

  ·使用外語譯名——例如,卡拉膠、阿斯巴甜等;

  ·有化學(xué)元素符號——例如,Na、K等;

  ·在括號中標示有使用目的——例如,山梨酸鉀(保鮮劑)、甘草(甜味劑)等;

  ·帶有“色”字——例如,焦糖色素、紅色2號等。

  通過食品添加劑說明選擇食物的要點:

  消費者在購買食品時,應(yīng)當怎樣利用食品添加劑說明呢?下面介紹一些通用的簡單要點:

  ·盡量選擇食品添加劑項目少的食品;

  ·即使食品添加劑項目較少,如果包含有以下添加劑,也要盡量避免食用。

  絕對不能選擇含有以下食品添加劑的食物:

  ·山梨酸、山梨酸鉀;

  ·對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸乙酯鈉;

  ·阿斯巴甜;

  ·紅色104號、106號、2號、3號、40號,黃色4號、5號等,胭脂紅;

  ·糖精、糖精鈉;

  ·亞硝酸鈉、硝酸鉀;

  ·磷酸鈉、磷酸鹽; .

  ·丁基羥基茴香醚(BHA);

  ·丙二醇(PG)。

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